Баклажаны Сотэ №2
![Баклажаны Сотэ №2 Баклажаны Сотэ №2](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 28.08.2012
- Калорийность: Средняя
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/d8f/uuxdkrgknmvrvo.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/ec9/iwfcrnmuic.png)
![](/upload/iblock/a63/cytfabumwxrg hbarjiddeajokknlyn24te24.png)
![](/upload/iblock/7f1/sjzgfwudwqsy.png)
- баклажаныпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- помидоры свежиепо вкусу
- картофельпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
- укроппо вкусу
- корень сельдереяпо вкусу
- специипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
На 2-4 порции взять 2-3 средних баклажана (если не морщинистые, то кожицу можно не снимать), почистить, порезать кубиками. Обжарить на оливк. масле, откинуть в др. посуду. Так же обжарить нарезанный кубиками картофель с луком и чесноком, отдельно слегка обжарить нарезанный сладкий перец и корень сельдерея. Помидоры замочить в кипятке, содрать кожуру. Размять или нарезать - по желанию. Потомить на сковороде с оливк. маслом с давленым чесноком и со специями (кумин, кориандр, перец черный горошком, перец черн. молотый, паприка молотая, орегано, сушен. базилик, соус Табаско, можно добавить универс. смеси специй - по вкусу). Залить приготовленным соусом овощную смесь в кастрюле и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Для остроты ощущений можно капнуть уксуса (по желанию). При подаче посыпать свежей зеленью (если есть свежий базилик - самое то!) и затем - наслаждаться!
Блюдо получается очень сытное, хотя и 100% вегетарианское, очень вкусное и съедобно даже в холодном виде.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/417/60_60_2/55fd575602c7f.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)