Рататуй с Моцареллой
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
![Рататуй с Моцареллой Рататуй с Моцареллой](/upload/resize_cache/iblock/842/480_960_1/5ab40f80e8482_crop.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 10.06.2014
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/d8f/uuxdkrgknmvrvo.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/4d6/ntwfijwbszzbxwdh.png)
![](/upload/iblock/d5a/matiko bufwrgwpfdfodytdzz.png)
![](/upload/iblock/68c/unwmyemvkpqf mfumxtwtggfa.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/2fd/ynbeyr obsqkuqxjugt.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/6ce/endegifavsrsqk wegtchivfskn.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/d8f/uuxdkrgknmvrvo.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/4d6/ntwfijwbszzbxwdh.png)
![](/upload/iblock/d5a/matiko bufwrgwpfdfodytdzz.png)
![](/upload/iblock/68c/unwmyemvkpqf mfumxtwtggfa.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/2fd/ynbeyr obsqkuqxjugt.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/6ce/endegifavsrsqk wegtchivfskn.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- баклажаны1штука
- цукини1штука
- помидоры свежие1-2штуки
- перец сладкий1штука
- апельсины1штука
- сыр моцарелла150граммов
- тимьян свежий5-7веточек
- чеснок3-4зубчика
- мед жидкий1ч. ложка
- масло оливковое50миллилитров
- горчица острая1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Нарезать овощи тонкими кружочками (колечками).
- 2Баклажаны вымочить в соленой воде минут 10-15 (так они потеряют горечь).
- 3Готовим соус.
1.Разрезать апельсин пополам и выдавить сок. (лучше вручную). Косточки удалить.
2.Добавить в сок горчицу, немного оливкового масла и мед . Мед придаст соусу особый пикантный пряный вкус. (нет меда? сойдет и сахар!).
3.Измельчить 2-3 веточки тимьяна и чеснок. Совсем свежий тимьян найти сложно, поэтому, я рекомендую ободрать листики с 2-3 веточек и измельчить. Добавить в соус. Посолить, поперчить.
4. Тщательно перемешать!
Вкус у соуса должен быть таким: пряным ароматным кисло-сладким с благородной горчинкой. - 4Дно посуды для запекания поливаем оливковым маслом и укладываем нарезанные овощи в произвольной последовательности. На Ваш выбор. Я укладывал так: баклажан, болгарский перец, помидор, цукини. Можно добавить грибы (на Ваш выбор).
- 5Моцареллу разрезать на небольшие кусочки и уложить поверх овощей. Обильно полить соусом. Посолить, поперчить. Отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.
- 6Уложить на блюдо, обильно полить образовавшимся соусом и украсить веточками тимьяна. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (10):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
10 июня 2014
Интересный рецепт. Неожиданным кажется мёд)
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/bdc/60_60_2/52ce7481e0b55.jpg)
10 июня 2014
Как вкусно!!!
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/560/60_60_2/54be9126bd6a3.jpg)
10 июня 2014
Очень красиво! Сразу захотелось повторить!
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/428/60_60_2/537903601759a.jpg)
11 июня 2014
Обязательно повторите! Это довольно простое блюдо! ;-)
+5
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/20d/60_60_2/55f51aca29ad4.jpg)
11 июня 2014
Пока читала, так есть захотелось)) спасибо за рецепт, сегодня попробую. Я вот только не разу не пробовала сыр моцарелла. Какой он на вкус?
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/428/60_60_2/537903601759a.jpg)
12 июня 2014
На вкус он кисломолочный слегка соленый. Похож на брынзу.
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/20d/60_60_2/55f51aca29ad4.jpg)
12 июня 2014 ответ на Сергей 1976
Сергей 1976, спасибо за ответ)
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
12 июня 2014
Очень красиво!
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/417/60_60_2/55fd575602c7f.jpg)
24 июня 2014
Замечательный рецепт, очень вкусно. Спасибо
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/f46/60_60_2/527a4a37399f0.jpg)
04 июля 2014
Замечательный рецепт.
+3
0