Рецепты блюд Основные блюда Блюда из овощей Рататуй

Навигация

Рататуй

Купить фото на фотобанке

7413

45 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из овощей
Вид кухни: Диетическая кухня
Рецепт добавлен: 29.04.2012
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 27050 (Кулинарная энциклопедия диабетика)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

помидоры6штук
масло оливковое5ст. ложек
баклажаны500граммов
цукини375граммов
перец сладкий1штука
лук красный1головка
чеснок3зубчика
перец кайенский1/4ч. ложки
тимьян2ст. ложки
базилик3ст. ложки
лавровый лист2штуки
уксус винный красный1ст. ложка
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мякоть нарежьте вместе с семенами.
2
Баклажаны, цуккини, перец, чеснок и лук нарежьте произвольно.

Баклажаны обжарьте на 2 столовых ложках масла до мягкости в течение 4–5 минут и переложите в другую посуду.
3
В сотейник, где жарились баклажаны, добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте на нем цуккини 4 минуты.

Выложите перец, готовьте еще 2 минуты, затем переложите овощи в другую посуду.
4
Лук обжарьте на оставшемся масле 2–3 минуты.
5
Добавьте чеснок, кайенский перец, тимьян, лавровый лист, баклажаны, цуккини, помидоры, уксус и тушите на слабом огне под крышкой 20 минут. Незадолго до готовности добавьте базилик, посолите и поперчите. ♦

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

4.55

голосов: 15

Уже поделились: 2

Комментарии (5):

laragazza

17 мая 2012

Какое название, а - обычное овощное рагу... Только что с уксусом... Рата-та-та-туй...

+4 -1

Ответить

Фрея

21 мая 2012

Удивительно...но у меня совсем другой "Рататуй". В нем овощи нужно резать кружочками и выкладывать слоями по диаметру сковороды кругом. Овощи я использую такие же, но вид совсем другой.

+6 0

Ответить