Рагу из овощей по-таджикски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Овощи промыть, очистить, у тыквы удалить семена.

Картофель, морковь, репу и тыкву нарезать дольками и обжарить с частью растительного масла до полуготовности. Отдельно спассеровать на оставшемся растительном масле мелко нашинкованный лук, добавить нарезанные ломтиками помидоры, продолжить пассерование. Обжаренные овощи соединить, добавить 2 ст. ложки воды, нарезанную шашками капусту, измельченный чеснок, соль, перец, барбарис и тушить при закрытой крышке в течение 25–30 минут.

При подаче полить рагу растопленным сливочным маслом и посыпать мелкорубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»