Фазан с фруктами

3674
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 2212 (Обед в кругу семьи)
Таблица мер и весов











Ингредиенты:












- фазан4штуки
- соль1ст. ложка
- перец черный свежесмолотый1/2ч. ложки
- масло сливочное4ст. ложки
- коньяк3ст. ложки
- мука пшеничная1.5ст. ложки
- сок апельсиновый1/2стакана
- вино белое сухое1/2стакана
- варенье2ст. ложки
- виноград1/2стакана
- креветки очищенные 3штуки
- вишня1/3стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Фазанов ощипайте, выпотрошите, промойте, обсушите и натрите солью и перцем. Ножки и крылышки свяжите. Растопите масло в чугунной жаровне и обжарьте в нем фазанов.
Подогрейте коньяк, облейте им фазанов и подожгите. Когда огонь погаснет, выньте фазанов, соедините полученный соус с мукой, смешанной с апельсиновым соком, вином, вареньем, и размешайте. Доведите соус до кипения, положите фазанов, вокруг них разместите виноград, дольки апельсина и вишню. Жаровню плотно закройте крышкой и запекайте фазанов в предварительно хорошо нагретой духовке в течение 30 минут,
периодически поливая выделяющимся сочком.
Подавайте фазанов с фруктами и образовавшимся при тушении соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют