Жареные перепелки с грибами
Купить фото на фотобанке
8165
У одного пользователя
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2434 (Обед в кругу семьи)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перепела2штуки
- масло топленое2ст. ложки
- грибы свежие200граммов
- коньяк1ч. ложка
- шпик30граммов
- бульон50граммов
- сольпо вкусу
- перец молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- батон2ломтика
- масло сливочное20граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Филейную часть перепелок покройте тонкими ломтиками шпика, прикрепив его с помощью деревянных шпилек или ниток, посыпьте солью и перцем.
Обжарьте перепелок в сотейнике с половиной нормы топленого масла при закрытой крышке до золотистой корочки.
Грибы нарежьте ломтиками, поджарьте на оставшемся масле.
Из сотейника слейте жир, влейте коньяк и бульон, прокипятите и процедите.
Ломтики батона обжарьте в сливочном масле и уложите на блюдо.
На полученные крутоны положите перепелок, полейте сочком и оформите зеленью, вокруг разложите жареные грибы.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
01 декабря 2004
[B]
+1
0
08 марта 2008
дебильные смайлы, а вот перепелка хорошая получается
+1
0
07 ноября 2009
вкусно!!!! Даже очень!!
+1
0
04 февраля 2015
прикольно !!.
+1
0
 |  |  |  |  |
