Утка фаршированная
Купить фото на фотобанке
7606
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Кухня Бирмы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 2577 (Любимые блюда Востока)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло растительное3-4ст. ложки
- горчица готовая1ч. ложка
- сметана1стакан
- картофель1килограмм
- яблоки2-3штуки
- карри1ч. ложка
- сухари панировочные2ст. ложки
- шпик150граммов
- говядина500граммов
- морковь1штука
- лук репчатый1головка
- утка1штука
- сахар1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Тушку утки выпотрошите через разрез на брюшке, промойте. Осторожно отделите крупные кости (грудинку, позвоночник, ребра), не тронув крылышки и ножки. Кости залейте 1 л воды и сварите бульон с добавлением лука и моркови. Бульон процедите.
Для фарша шпик порубите, смешайте с сухарями, фаршем, рубленой зеленью, порошком карри, мелко нарезанными яблоками, сахаром, солью.
Тушку утки натрите изнутри горчицей и перцем, наполните фаршем и перевяжите ниткой.
Дно утятницы смажьте маслом, влейте небольшое количество бульона, положите утку спинкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Тушите до готовности. За 20 минут до окончания тушения добавьте очищенные и разрезанные вдоль на 4 части картофелины, сметану и посолите.
При подаче разрежьте утку на порционные куски. На гарнир подайте картофель или рассыпчатый рис. Оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Фарш готовится из срезанного с тушки мяса, с добавлением необходимого количества свинины, лук, чеснок, специи - по вкусу. Перемешать с предварительно приготовленным рисом и посолить.
набитая фаршем кожица слегка расплющивается на противне до толщины 6-8 см.
Подается на стол в холодном виде, украшенная зеленью