
Тушку утки тщательно промыть и удалить остатки перьев. Отрезать ножки чуть выше коленных суставов, крылышки чуть выше локтевых суставов, начиная с разреза на брюшке предельно аккуратно снять кожу. Промыть и завязать нитками шейное отверстие, отверстия от ножек и крыльев. Нашпиговать кожу предварительно приготовленным фаршем. Зашить нитками брюшное отверстие, выложить на противень и выпекать на среднем огне до румяной корочки.
Фарш готовится из срезанного с тушки мяса, с добавлением необходимого количества свинины, лук, чеснок, специи - по вкусу. Перемешать с предварительно приготовленным рисом и посолить.
набитая фаршем кожица слегка расплющивается на противне до толщины 6-8 см.
Подается на стол в холодном виде, украшенная зеленью
04 октября 2009
Новые комментарии
Можно ещё сделать новинку из вареной сгущенки и повидло. Варёную сгущёнку сбиваем с любым повидло...
05.12.2022 в 18:21Спасибо за вкусный и быстрый рецепт. Моим клиентом очень понравились булочки.
05.12.2022 в 18:15Елена, абсолютно согласен. Тут что-ли все рецепты изобретены теми кто их выкладывает? И щи, и пицца...
03.12.2022 в 18:13