
Тушку утки тщательно промыть и удалить остатки перьев. Отрезать ножки чуть выше коленных суставов, крылышки чуть выше локтевых суставов, начиная с разреза на брюшке предельно аккуратно снять кожу. Промыть и завязать нитками шейное отверстие, отверстия от ножек и крыльев. Нашпиговать кожу предварительно приготовленным фаршем. Зашить нитками брюшное отверстие, выложить на противень и выпекать на среднем огне до румяной корочки.
Фарш готовится из срезанного с тушки мяса, с добавлением необходимого количества свинины, лук, чеснок, специи - по вкусу. Перемешать с предварительно приготовленным рисом и посолить.
набитая фаршем кожица слегка расплющивается на противне до толщины 6-8 см.
Подается на стол в холодном виде, украшенная зеленью
04 октября 2009
Новые комментарии
Президент Украины Владимир Зеленский заявил о возникновении потенциала для "переломного момента" в...
Сегодня в 16:47Этот вкусный и полезный салатик можно приготовить за 5 минут.
Вчера в 13:02Нежные, очень сочные и ароматные стейки из корейки, приготовленные не сковороде.
Вчера в 12:07