
Тушку утки тщательно промыть и удалить остатки перьев. Отрезать ножки чуть выше коленных суставов, крылышки чуть выше локтевых суставов, начиная с разреза на брюшке предельно аккуратно снять кожу. Промыть и завязать нитками шейное отверстие, отверстия от ножек и крыльев. Нашпиговать кожу предварительно приготовленным фаршем. Зашить нитками брюшное отверстие, выложить на противень и выпекать на среднем огне до румяной корочки.
Фарш готовится из срезанного с тушки мяса, с добавлением необходимого количества свинины, лук, чеснок, специи - по вкусу. Перемешать с предварительно приготовленным рисом и посолить.
набитая фаршем кожица слегка расплющивается на противне до толщины 6-8 см.
Подается на стол в холодном виде, украшенная зеленью
04 октября 2009
Новые комментарии
А яйцо откуда?
Вчера в 08:00Гульрух
10.07.2025 в 14:59На 3 стакана воды 1 стакан муки это очень много. На 3 стакана воды надо полстакана муки. Муку...
23.06.2025 в 13:03