Курица ароматная
Купить фото на фотобанке
3807
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 13327
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- гвоздикапо вкусу
- корицапо вкусу
- бадьянпо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- зелень укропа10граммов
- зелень петрушки10граммов
- лук репчатый10граммов
- сало30граммов
- корень имбиря10граммов
- курица240граммов
- крахмал10граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Отваренную курицу целиком жарят во фритюре до образования корочки, кладут в глиняную посуду, добавляют крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, вливают незаправленный куриный бульон и варят на пару до готовности.
Для соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процеживают, выливают в сковороду, доводят до кипения, снимают пену и, встряхивая сковороду, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2). Тушку курицы укладывают на блюдо и поливают соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
И как определить готовность уже отвареной и зажареной во фритюре до румяной корочки (зачем, если от корочки ничего не останется после варки на парУ?) курицы при варке её на парУ?