Фальшивая курица с успехом имитирует настоящую

Ученым из Университета штата Миссури, после десяти лет упорного труда, удалось создать фальшивое куриное мясо, которое не просто напоминает вкусом курицу, но и ведет себя во рту в точности как курятина. Собственно, текстура всегда была камнем преткновения для создателей поддельного мяса. Теперь эта задачка решена. Веганы могут радоваться.

Разумеется, полезных веществ, которые организм получает из мяса, смесь сои, пшеничной клейковины, масла и воды не содержит. Но, скажем тем людям, кому мясо противопоказано по состоянию здоровья, будет приятно съесть куриную грудку, которая ни по вкусу, ни по тому, как ощущают ее во рту язык и зубы, не отличается от настоящей, но сделана целиком из растительного сырья.

Ученые, создавшие фальшивое мясо, возлагают большие надежды на свое изобретение. По их словам, в будущем искусственное мясо может заменить настоящее, и тогда «никого не надо будет убивать».

Источник: www.time.com