Марокканский цыпленок
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Арабская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 15.08.2015
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/c8a/hncany ovlgvcytnbpxzsjm.png)
![](/upload/iblock/d8f/uuxdkrgknmvrvo.png)
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/e97/gayzuewzwjfjym.png)
![](/upload/iblock/4be/meurujljoibpnkkn.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/e4e/ayrxpezjjtbb veweidfufi2.png)
![](/upload/iblock/f2b/ybygydvctmaphd.png)
![](/upload/iblock/0b5/hsiqochtbfwm jgibmncgoyfsfe.png)
![](/upload/iblock/d22/pzkomyjxfk.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
- курица1.5килограмма
- лук200граммов
- помидоры свежие500граммов
- баклажаны300граммов
- масло растительное3ст. ложки
- чеснок6зубчиков
- паприка2ст. ложки
- куркума молотая2ч. ложки
- кориандр молотый2ч. ложки
- перец черный молотый1ч. ложка
- семена тмина1ч. ложка
- майоран2ч. ложки
- имбирь молотый1ч. ложка
- кинза1ч. ложка
- вода2стакана
- лимоны1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
- 1,5 кг курицы
- 200 гр лука
- 500 гр свежих помидор
- 300 гр баклажан
- 3 столовые ложки растительного масла
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки красной паприки
- 2 чайные ложки куркумы
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка тмина
- 2 чайные ложки майорана
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложки кинзы
- 2 стакана воды
- 1 лимон
Если Вы любите пряные, с большим количеством специи, с ярко выраженным вкусом блюда, то этот рецепт именно для Вас. Цыпленок по маррокански - потрясающе нежное и ароматное мясо.
Для приготовления цыпленка по маррокански нам нужно:
В большую кастрюлю, где мы и будем готовить все наше блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем его. Отправляем в масло мелко рубленый лук, пассеруем его до прозрачности и добавляем мелко рубленный чеснок. Дальше нам необходимо добавить специи - куркуму, кориандр, тмин, черный перец, кинзу, майоран, имбирь. Хорошо перемешиваем и даем прогреться специям в течении примерно 1 минутки.
Отправляем в кастрюлю предварительно порезанные кубиками помидоры, добавляем лимонный сок по вкусу, вливаем воду, солим по вкусу, даем соусу закипеть.
Курочку рубим порционными кусочками и отправляем в кипящий соус. Кастрюлю накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем варится нашего цыпленка на 20-30 минут.
По истечении этого времени добавляем в наше блюдо нарезанные кубиками баклажаны и варим еще минут 10, до готовности баклажан.
Снимаем наше блюдо с огня. На гарнир можно подать кускус, рис или просто картошечку.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать