Цыплята в сухарях

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Свяжите ножки и крылышки цыплят шпагатом. Уложите цыплят в жаровню, влейте вино, добавьте 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень, рубленые лук и чеснок, лавровый лист. 2. Тушите цыплят на слабом огне, часто поливая образующимся бульоном. 3. Готовых цыплят выньте из жаровни, уберите шпагат. Смажьте цыплят со всех сторон яичным желтком и обваляйте в сухарях. Полейте растопленным сливочным маслом, еще раз смажьте яичным желтком и посыпьте сухарями. 4. Подготовленных цыплят подрумяньте в духовке при 190–200 °С. 5. Для соуса в бульон, образовавшийся при тушении цыплят, добавьте сливки и коньяк, доведите соус до кипения. 6. Подавайте цыплят, разрезав на куски, с соусом и зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»