Гусь, тушенный с капустой

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Гуся выпотрошите, промойте, натрите смесью соли и перца и выложите в гусятницу. Подлейте немного воды и жарьте на слабом огне 20 минут.
• 2
  Кочан капусты и лук нашинкуйте. Яблоки натрите на крупной терке и слегка сбрызните лимонным соком.
• 3
  Подготовленные капусту и лук с добавлением 6 столовых ложек жира, который вытопился при жаренье гуся, тушите в отдельной посуде 20 минут, посолите.
  
  Гуся выньте. В гусятницу переложите капусту с луком, сверху уложите гуся, добавьте тертые яблоки, бульон и тушите еще 1 час под крышкой на слабом огне .
  
  При подаче на блюдо уложите капусту, на нее – гуся. Тушку птицы можно нарезать порциями и оформить зеленью. ♦

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»