Индейка с шафрановым соусом
![Индейка с шафрановым соусом Индейка с шафрановым соусом](/upload/iblock/7b6/indeyka_s_shafranovym_sousom.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 20.11.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 24270 (Птица и гарниры)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/9ac/kdtaxmnqsgnoek.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/aab/hmigavwa 1.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/bf6/lvzfbyvumvru wyethcjivgnz.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/9ac/kdtaxmnqsgnoek.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/aab/hmigavwa 1.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/bf6/lvzfbyvumvru wyethcjivgnz.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
- индейка1килограмм
- морковь1штука
- лимоны4штуки
- масло топленое2ст. ложки
- соуспо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Индейку нарежьте порционными кусками, залейте водой так, чтобы она покрывала куски, и доведите ее до кипения. Снимите пену, посолите.
С лимонов сотрите цедру, из мякоти выжмите сок, добавьте к индейке, положите топленое масло, морковь и варите 40 минут.
При подаче индейку выложите на блюдо и полейте шафрановым соусом. Оформите ломтиками вареной моркови.
Для соуса шафран разведите в небольшом количестве воды, настой процедите.
Бульон доведите до кипения, влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте настой шафрана, пассерованную без масла муку и варите соус на слабом огне 5 минут.
Отличным гарниром к индейке с шафрановым соусом станет "Салат с крупой".
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют