Либжа с курицей
![Либжа с курицей Либжа с курицей](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 17.08.2008
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 31609 (Конкурс рецептов)
О рецепте:
Либжа (или либже) – любимое кавказское блюдо, название которого означает «то, что тушилось на огне». Готовят его из курицы, баранины или говядины. Для либжи с курицей птицу сначала отваривают, а затем готовят чесночный соус, которым и заливают ее при подаче. Можно подавать либжу без гарнира или дополнить ее кукурузной кашей.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/dcf/ywyzjreghkkc lmazvwyckrxyuo.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/dcf/ywyzjreghkkc lmazvwyckrxyuo.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- курица1штука
- масло сливочное100граммов
- мука пшеничная5ст. ложек
- бульон куриный1стакан
- чеснок1головка
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Курицу отварите, затем нарежьте порционными кусками.
Муку обжарьте на сливочном масле. Добавьте куриный бульон, соль, перец, чеснок. Доведите до кипения и дайте покипеть 3-5 минут.
Залейте полученным соусом курицу.
Подавайте либжу с курицей без гарнира.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (24):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
03 ноября 2009
вкуснятина!!! Обажаю! травку еще туда специальную, джадгын.. и вообще супер!!
+17
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
16 февраля 2011
мне кажется, что подаётся с бастой, т.е. кашей кукурузной
+24
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
30 августа 2011
Да. с кукурузной кашей именно ) но мы и с макаронами, и с рисом едим объедение !!! готовится быстро. и с бульена можно потом суп сварить
+13
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
02 марта 2013
Была в гостях на Кавказе ела это кушанье. Очень понравилась. Приехала домой и немного изменила рецепт. Добавляю чуть пережаренный лук полукольцами на сливочном масле. Домашние говорят вкуснее.
+14
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
30 июля 2013
джадгын знаешь что? ахахахаха не баста а паста.
+9
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
17 февраля 2014 ответ на Нафаня
Нафаня, Не джадгын, а джэдгын)) Это чабрец.
+4
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
22 февраля 2014 ответ на Гость самира
Гость самира, "паста" это у Черкесов))) у нас по Абазински "баста"
+19
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
01 мая 2014
Сейчас хочу приготовить это блюдо. Дейтсвительно очень вкусно. И кстати, у ногайцев тоже- БАСТА...
+14
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
10 мая 2014
вкуснятина,часто готовлю это блюдо ,я тоже добавляю лук обжаренный на сливочном масле,так вкуснее))
+7
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
23 мая 2014
Последний раз либжу ел в 1988г.,когда был в гостях в ауле Псыж у Гогова Шахыма и его жены Лели. Это ни с чем не сравнимое блюдо,может еще и потому,что Шахым и Леля -это образцы кавказского гостеприимства,искренности и дружелюбия.Он полуабазиней,полукарачаевец,а она черкешенка.
+20
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
14 ноября 2014 ответ на ГостьМусса
А я последний раз ела либжу в Малом Зеленчуке,когда бабшка была жива. Вкуснятина!
+6
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
15 июня 2015
А я сегодня ела, очень вкусно готовит мама жениха-по кабардинскому рецепту, очень хочу научиться.
+4
0
Комментарий был удален
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
06 марта 2016
Я тоже с луком готовлю и еще со сметаной. Моим нравится
+2
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
24 октября 2016 ответ на Ирина
Ирина, черкесы с луком готовят.Мелко-мелко его режут, со слив.маслом обжаривают до золотистого цвета, затем муку кладут и далее по рецепту.
+4
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
09 декабря 2016
Перевод либжэ не правильный
+2
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
02 февраля 2017
Действительно очень вкусное блюдо. У меня муж из КЧР, и как едим туда обязательно нас угощают). На днях решила приготовить сама)
+2
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
26 мая 2017 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, не все же черкессы добавляют, я например не добавляю)))
+1
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
04 июля 2017
После добавления бульона нужно ложить ещё целый очищенный лук и немного проварить с ним, а потом вытащить.
+3
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
29 июля 2018
У нас у карачаевцев тоже называется гарнир баста, только рисовый, и у нас вместо лука всегда чеснок и ещё добавляют картофельное пюре и тоже очень вкусно
+3
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
18 сентября 2018 ответ на ГостьМусса
ГостьМусса, о аул Псыж...А я в 1996 г. ела либжу в ауле Икон-Халк.Вкусная штука)))
+2
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
07 сентября 2019
Да вкуснятина сама я из КЧР и пробовала разные варианты. Очень вкусно у всех наций живущих там!!!!
+2
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
17 апреля 2021
Я с мужем тоже из КЧР, часто готовлю либжу, вместо хлеба кукурузная каша. Объедение. Лук тоже обжариваю на масле. Не понимаю еды без лука
+1
0
Комментарий был удален