Заяц по-боярски
![Заяц по-боярски Заяц по-боярски](/upload/resize_cache/iblock/eae/480_960_1/jiapklri-mlrx-unptpwjwhirtmj.jpg?w=big)
3411
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 20.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 33127 (Эдельвейс)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/13d/jvnonhyoodjzudjruf.png)
![](/upload/iblock/c70/svjoojqpnnezqafa xxbnacipbmdmfsji.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/9a2/vxoxoc ojdpjocphnleuebjle.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/ef5/gjrpnfbymzkm yoiverqadsjq cwvkaglgwxxbus.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/13d/jvnonhyoodjzudjruf.png)
![](/upload/iblock/c70/svjoojqpnnezqafa xxbnacipbmdmfsji.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/9a2/vxoxoc ojdpjocphnleuebjle.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/ef5/gjrpnfbymzkm yoiverqadsjq cwvkaglgwxxbus.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- зайчатина1штука
- грудинка копченая 150граммов
- лук репчатый4головки
- вино красное сухое250граммов
- сок фруктовый2
- сок лимонный2ст. ложки
- масло растительное4ст. ложки
- корень имбиря молотый50граммов
- сметана2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Тушку зайца разрежьте на порционные куски.
Уложите зайца в неокисляющуюся посуду, полейте гранатовым и лимонным соками, 2 столовыми ложками масла и вином. Маринуйте не менее 1 часа.
- 2В жаровне на части масла обжарьте мелко нарезанную грудинку.
Маринованные куски зайца обжарьте отдельно на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
- 3Куски посолите, уложите в жаровню поверх грудинки, посыпьте нарезанным кубиками имбирем и обжаривайте 10 минут.
Влейте оставшийся маринад и, если необходимо немного воды или куриного бульона. Тушите 30 минут.
- 4Добавьте лук, нарезанный полукольцами, сметану, поперчите и тушите до готовности.
При подаче посыпьте рубленой зеленью, гарнируйте свежими овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
31 октября 2015
Блюдо отличное, нам очень понравилось.
+2
0