Цыплята запеченные по-английски
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Английская кухня
- Рецепт добавлен: 16.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 34327 (Птица)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- цыпленок2штуки
- масло сливочное200граммов
- лук репчатый1головка
- лук зеленый1пучок
- зелень петрушки1пучок
- зелень укропа1пучок
- чеснок6зубчиков
- базилик10граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- сливки1/2стакана
- вино белое сухое1/2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Зеленый лук, базилик, зелень петрушки и укропа мелко порубите. Половину зелени петрушки и укропа отложите для соуса.
- 2Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, смешайте с размягченным сливочным маслом, рубленой зеленью, посолите, поперчите и перемешайте.
- 3Подготовьте цыплят к фаршированию, сделав подкожный «карман».
- 4Смесь масла с зеленью выложите в кондитерский мешок и, приподняв одной рукой кожу цыпленка на грудке, аккуратно выдавите внутрь половину смеси.
- 5Кожу опустите, заверните кожу шеи назад и закрепите деревянной шпажкой. Распределите масло по всей поверхности грудки, придавая ей первоначальный вид.
- 6Ножки прижмите к бокам, свяжите их ниткой, сделав петлю и закрепив ее вокруг гузки, а затем концы нитки накиньте на ножки, притяните их к гузке, завяжите концы нитки узлом.
Дополнительно:
Так же подготовьте второго цыпленка.Цыплят положите в кулинарные пакеты для запекания и поместите на 30–40 минут в духовку, разогретую до 180 °С.
Выньте цыплят из духовки. Надрежьте пакеты и слейте выделившийся сочок.
Сахар смешайте с 4 столовыми ложками сочка. Цыплят выньте из пакетов, уложите на противень, полейте сочком с сахаром и запекайте еще 15 минут.
Для соуса вино смешайте с 2 столовыми ложками сочка, оставшегося от запекания цыплят, доведите до кипения. Влейте сливки, добавьте оставшуюся зелень, прогревайте 5 минут.
При подаче каждого цыпленка разрежьте пополам вдоль хребта, уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте жареными овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
16 мая 2012
Звучит многообещающе! Ароматно! Не знаю, только, получится ли... Ну и пытаться придется с курами, их купить легче!
+2
0