Рагу из куриных потрошков

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Куриные желудки разрежьте на части, отварите вместе с сердечками до размягчения и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки. Куриную печенку обжарьте отдельно.
  
  Желудки и сердечки залейте 1/2 стакана бульона, добавьте томатное пюре и тушите 30 минут.
• 2
  Репчатый лук нашинкуйте. Морковь, петрушку, репу, картофель нарежьте дольками или кубиками и вместе с луком обжарьте на сливочном масле.
• 3
  К желудкам и сердечкам добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите. Сверху уложите обжаренную печенку и тушите рагу 20–30 минут.
• 4
  Муку подсушите на сковороде, слегка охладите и разведите оставшимся бульоном. Влейте мучную смесь в рагу и прогрейте его 5 минут.
  
  При подаче выложите рагу на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»