Зельц из куриных потрошков
![Зельц из куриных потрошков Зельц из куриных потрошков](/upload/resize_cache/iblock/fd8/480_960_1/fd8cd8b17623f273ac876c5ab815a736.jpg?w=big)
- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 12.11.2019
- Калорийность: Высокая
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/f33/tgcdwabgnnygjj ubfzzefevdrbqr.png)
![](/upload/iblock/b05/vurtqfxmbygu isevzntsprtxbq.png)
![](/upload/iblock/56c/ppvpdcwydeztlsfm aixfxmrtmotqlj.png)
![](/upload/iblock/a65/ocxsdgiv sfzlipegakmsjq.png)
![](/upload/iblock/2e6/jargwszwqicudr.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/49e/ypubnqujpx bxsotfnfrbqmqvdctfyo.png)
- куриные желудки300граммов
- печень куриная300граммов
- сердечки куриные300граммов
- филе куриное300граммов
- желатин30граммов
- соль5граммов
- перец черный молотый3грамма
- травы прованские10граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Куриные потрошки помыть, порезать мелкими кубиками. В глубокой миске смешиваем все потрошки, добавляем соль, перец, итальянские травы и желатин. Массу вымешиваем и оставляем на 15 минут. Берем пустой картонный тетрапак от сока или молока, срезаем верхнюю часть, хорошо моем его и наполняем его будущим зельцем. Ставим картонную коробку в кастрюлю, заполненную водой, так, чтобы до края тетрапака оставался 1 – 1,5 см и варим зельц на медленном огне после закипания в течении 2 часов. Можно приготовить зельц другим способом – все субпродукты поместить в рукав для запекания и запечь в рукаве в течении часа, а затем горячими субпродуктами наполнить тетрапак, а можно сварить в тетрапаке. При варке верх коробки желательно накрыть крышкой или тарелкой. После варки оставляем зельц остудится при комнатной температуре, после охлаждения ставим в холодильник минимум на 6 часов, сверху можно поставить гнет, для того чтобы зельц был более плотный. Готовый зельц режем порционными кусками и подаем к столу
Зельц из куриных потрошков готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать