Кялям-долмасы с индейкой

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мякоть индейки отделите от костей и кожи, пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом. Добавьте рис, мелко нарезанные каштаны и репчатый лук, рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Капусту разберите на листья, опустите их на 3–5 минут в подсоленный кипяток, затем откиньте на сито. Утолщенную часть листьев отбейте.

Каждый капустный лист, положив на него немного фарша и по одной алыче, сверните конвертиком.

Долму обжарьте на масле до образования румяной корочки, уложите плотными рядами в сотейник или казан, полностью залейте водой и тушите 45 минут.

При подаче выложите долму на блюдо и полейте образовавшимся при тушении бульоном и катыком или простоквашей или соусом сарамсаглы-катык. Оформите веточками зелени. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»