Скумбрия, жаренная на рашпере

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Удаляют голову и внутренности рыбы.

2. Отрезают с обеих сторон позвоночник и осторожно удаляют кость.

3. Обрезают все плавники и ребра, отрезают хвост.

4. Хорошо моют и обсушивают.

5. Обваливают в муке со специями, стряхивают излишек муки.

6. Выкладывают срезом вниз на смазанный жиром противень для выпечки.

7. Смазывают маргарином, топленым или растительным маслом.

8. Жарят на рашпере под саламандрой с обеих сторон.

9. Подают с гарниром из ломтика или четверти лимона, листиком петрушки и отдельно — соответствующий соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»