Тельное (3)

- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 17.03.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37472 (Любимые русские блюда)
Ингредиенты:













- филе рыбы400граммов
- батон пшеничный черствый100граммов
- молоко1/2стакана
- → или вода1/2стакана
- лук репчатый2головки
- масло сливочное20граммов
- грибы150граммов
- мясо вареное1штука
- яйца1штука
- сухари панировочные1/2стакана
- масло топленое60граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
1. Для фарша грибы сварите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле или маргарине до золотистого цвета, добавьте рубленое яйцо, грибы, 1 столовую ложку сухарей, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Приготовьте рыбную котлетную массу. Сформуйте ее на смоченной водой салфетке в виде лепешки толщиной 1 см, на середину уложите фарш. Края массы соедините и придайте тельному форму полумесяца.
3. Сформованное изделие смочите во взбитом яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте в большом количестве разогретого масла до образования корочки. Затем прогрейте в духовке 5–7 минут при 170°С.
4. Подавайте тельное с жареным картофелем или картофельным пюре, рассыпчатой гречневой кашей или прогретым в масле зеленым горошком. Сбоку можно подлить томатный соус. Оформите свежими овощами и зеленью.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать