Бульон куриный с заварными клецками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
• 2
• 3

Дополнительно:

1. Курицу заправьте «в кармашек», залейте горячей водой и доведите ее до кипения. Снимите пену с бульона, огонь уменьшите и варите курицу 1 час. За 15 минут до готовности посолите и поперчите.

2. Вареную курицу выньте из бульона, бульон процедите.

3. Мякоть курицы отделите от костей, нарежьте и прогрейте в бульоне.

4. Для клецек в бульон положите масло, соль, перец и вскипятите.

5. Затем всыпьте тонкой струйкой манную крупу и проварите, помешивая 5–6 минут. Остудите, добавьте в манную массу яйца и замесите тесто.

6. С помощью ложки опустите клецки в кипящий бульон и варите 3–5 минут.

7. При подаче клецки положите на тарелку, залейте бульоном с кусочками мяса и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Бульоны»