Жевательный мармелад

Участник конкурса
Рецепт месяца

3203

20 минут

? порций

Тип блюда: Десерты из фруктов и ягод
Рецепт добавлен: 01.08.2014

Автор

Кулинарные записки

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

сок апельсиновый100миллилитров
вода100миллилитров
желатин20граммов
цедра лимона1ст. ложка
сахар2стакана
сок лимонный5-6ст. ложек
цедра апельсина1ст. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Цедру лимона и апельсина протри сквозь ситечко.
2
Желатин залей свежим соком и оставь для набухания.
3
В кастрюльку всыпь сахар и добавь воды. Всыпь туда же протертую цедру.
4
Поставь кастрюльку на огонь, а когда жидкость закипит, дай ей провариться на медленном огне (около 3-5 минут). Не забывай помешивать постоянно деревянной ложечкой так, чтобы сахар растворился полностью.
5
Как только снимешь сироп с огня, сразу добавляй желатин и перемешай тщательно – до однородности.
6
Сироп поцеди через сито, хорошенько отжав цедру.
7
Возьми любую форму и выстели ее пищевой пленкой. Вылей туда готовую желейную массу и тут же отправь в холодильник.
8
Дай мармеладу застыть около 6-8 часов (лучше, если это будет ночь).
9
С помощью ножа аккуратно освободи застывший мармелад от пищевой пленки. Затем выложи на бумагу для выпечки, перед этим предварительно обильно посыпь бумагу сахаром.
10
Нарежь жевательный мармелад на порционные кусочки и обваляй в сахаре.
Чтобы жевательный мармелад, приготовленный в домашних условиях, получился более разнообразным и эстетичным по форме, можешь использовать пустую коробку из-под конфет. Для этого в пустую коробку залей в коробку желейную массу (не используя пищевой пленки. А когда мармелад застынет, быстро опусти на несколько секунд коробку в теплую воду – фигурки отпадут сами собой.