Луковый мармелад
![Луковый мармелад Луковый мармелад](/upload/iblock/571/lukovyy_marmelad.jpg?w=big)
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 09.01.2013
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/b8f/lxnoqq biezvqxtozqdku.png)
![](/upload/iblock/4f3/qrlvlafv trvwlkvugc.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/752/svcpfi.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/58b/pvkvnonpcz.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
![](/upload/iblock/813/gopsxrrzdpfv xdbbkqkeccsmgb.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/b8f/lxnoqq biezvqxtozqdku.png)
![](/upload/iblock/4f3/qrlvlafv trvwlkvugc.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/752/svcpfi.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/58b/pvkvnonpcz.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
![](/upload/iblock/813/gopsxrrzdpfv xdbbkqkeccsmgb.png)
- лук красный500граммов
- вино белое200миллилитров
- масло сливочное50граммов
- мед1ст. ложка
- сахар1ст. ложка
- уксус1ст. ложка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- специи молотыепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Лук очистить и нарезать полукольцами, обжаривать на среднем огне на сливочном масле до темнокоричневого цвета. Примерно 30-40 минут. Постоянно помешивать, чтобы лук не пригорел.
- 2Влить вино, еще убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще минут 30-40.
- 3Добавить соль, специи, сахар, мед и уксус. Тушить еще минут 10. Подавать можно как теплым, так и охлажденным. Особенно хорошо с хамоном, но также вкусно с гренками или сырами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Огонь должен быть очень умеренный. Лук выделяет очень много жидкости, как оказалось, и тушится "в собственном соку". Он должен стать прозрачным, желеобразным. Если делать порцию больше, то и тушить нужно будет дольше.