Хворост «Любимый»
Купить фото на фотобанке
236487
У 8 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Десерты разные
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 15349 (Десерты — это просто)
Автор
О рецепте:
Хворост дошел до наших дней из самой глубины веков – достаточно лишь сказать, что до XVIII века именно он был главным блюдом масленичного стола, а уж потом его заменили блины.Изначально для хвороста готовили крутое пресное тесто из муки, воды, яиц и соли. Со временем старинный рецепт усовершенствовали и к основным ингредиентам добавили водку. Тесто раскатывали в пласт, затем смазывали маслом и еще раз раскатывали. В результате хворост стал получаться гораздо более нежным.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная2стакана
- молоко4ст. ложки
- яйца2штуки
- сахар1ст. ложка
- масло растительное2стакана
- соль1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Яйца разотрите с сахаром, добавьте молоко, соль, муку и замесите тесто.
Из теста сформуйте жгут, нарежьте его кусочками. Кусочки теста тонко раскатайте, сформуйте из сочней бантики, обжарьте их в разогретом масле.
Подавайте хворост, посыпав сахарной пудрой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
обожаю вкусняшка
спасибо автору
Вы ничего не перепутали????????????7
яйца (желтки) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
сливки или сметана 3/4 стакана
мука 2.5 стакана
Инструкции:
Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько вымесить.
Разделить массу на 3 куска, раскатать до тонкости. Hарезать полосками 10 см. в длину и 2 см. в ширину.
Каждый кусочек разрезать посередине 3-4 см. и вывернуть один конец наружу.
Жарить в растопленном кипящем свином жиру (или растительном масле). Можно в утятнице. Старайтесь не пережаривать.
И, вытащив хворост на блюдо, не забудьте посыпать его сахарной пудрой.
На заметку:
Если нет пудры - пропустите сахар через кофемолку.
Из 2-х яиц и чуть меньше 1\2 чайной ложки соды, замесить крутое тесто. Не надо добавлять не сахара, не соли и даже молока и тем более спиртного.
Дать не много постоять тесту в целлофановом пакете, иногда нужно разминать. После раскатать тонко, порезать полосками примерно 8х2 разрезать посередине 3-4 см. и вывернуть один конец наружу (также рекомендую вместо муки во время раскатывания использовать картофельный крахмал, так у вас не будет прилипать тесто и не будет подгорать масло при жаренье). Дальше обжариваем в растительном масле, только не пережарьте, так как подгоревший хворост не очень приятен на вкус. Ну конечно же обязательно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Приготовьте вы не пожалеете!!
Просто супер!!!!!
250г сметаны и 1 яйцо взбить до образования пены вилкой... девушки не ленитесь... не берите миксир... уже не то... пото в полученную массу добавьте столовую ложку водки или коньяка... размешайте, и начинайте всыпать муку... муки много уйдет... нужно вымисить крутое тесто... затем уберите тесто минут на 15-20 в морозилку... раскатайте тесто тонко тонко, вырежьте ромбики и выверните через середину.. ;)) попробуйте я думаю Вам понравится.. ;)) Денис(22 года)
2 яйца
3 ст. л. сметаны
щепотка соды
3 ст. л. сахара
мука
подсолнечное масло
Ну и готовить, так же, в принципе.. Я мужу так делаю..
Приятного аппетита. Детали могу сообщить, звоните 8 903 295 88 45 Алина
кефир - 1 ст. ложка
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ст.ложка
масло растительное - 2 стакана
сода - 1 щепотка...это моя бабушка делала...
P.S. Не умею добавлять в горку из муки жидкие ингредиенты (яйцо, молоко), взбивала сначала 2 яйца с молоком и сахаром, потом постепенно добавляла муку (совет для тех, у кого не получается тесто). Результат тот-же. Спасибо!