Белки в шоколаде
Купить фото на фотобанке
3024
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Десерты разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 25012 (Классика мировой кулинарии)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичные белки4штуки
- пудра сахарная1ст. ложка
- какао-порошок2ст. ложки
- яичные желтки2штуки
- сахар3ст. ложки
- крахмал1ч. ложка
- молоко130граммов
- миндаль70граммов
- сахар1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для шоколадной смеси желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить в них разведенный в молоке какао-порошок и уварить, помешивая, на слабом огне до загустения.
Белки взбить в пену, добавить сахарную пудру и взбивать до тех пор, пока они не загустеют.
С помощью кондитерского мешка выпускать белковые шарики в слабо кипящую воду и варить 2–3 минуты, периодически переворачивая. Затем выложить шумовкой на сито, дать стечь воде.
При подаче белки выложить на блюдо, залить шоколадной смесью и посыпать обжаренным с сахаром рубленым миндалем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
