Кролик в шоколаде
Купить фото на фотобанке
6914
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Фьюжн-кухня
- Рецепт добавлен: 05.06.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 19408 (Средиземноморская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кролик1штука
- лук репчатый1головка
- лукпо вкусу
- зелень петрушки1пучок
- вино красное сухое500граммов
- чеснок2зубчика
- шоколад молочный100граммов
- миндаль100граммов
- фундук50граммов
- мука пшеничная100граммов
- масло оливковое100граммов
- лавровый лист1штука
- корица молотаяпо вкусу
- розмарин2веточки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Тушку кролика разрежьте на порционные куски. Для маринада лук, лукпорей и зелень петрушки мелко нарежьте, добавьте красное вино, соль и молотый перец. Маринадом залейте куски кролика и маринуйте их на холоде 8–12 часов. - 2
Куски кролика обсушите, обваляйте в муке и обжарьте на масле до образования румяной корочки.
Залейте кролика маринадом вместе с овощами, при необходимости можно добавить мясной бульон. Тушите под крышкой 30 минут.
- 3
Для соуса миндаль, фундук, шоколад и чеснок сначала мелко порубите, затем разотрите, лучше в ступке. Добавьте корицу, коньяк и размешайте до густоты пасты. - 4
Добавьте шоколадную пасту к соусу, в котором тушится кролик, доведите до кипения. Выключите нагрев и оставьте кролика на 10–15 минут, чтобы он пропитался соусом.
Подавайте кролика с шоколадным соусом, гарнируйте рисом. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (6):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
05 июня 2012
!!!!!!.
+4
-1
09 ноября 2012
Антон Косенко, да ладно Вам, просто на большого любителя
+4
0
Комментарий был удален
21 января 2013
Для настоящих гурманов. Спасибо за рецепт.
+5
0
02 октября 2014
потрясающий рецепт
+3
0
26 февраля 2015
Очень красиво
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
