Рулет "Чудо"

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В фарш добавить очищенный и тертый на средней терке картофель, мелко порезанный лук и 4 ст.л. молока или воды, приправу для мяса, посолить, поперчить, хорошо перемешать, а лучше прокрутить в мясорубке. Фарш будет нежнее.
• 2
  Яйца взбить с маленькой шепоткой соли.
• 3
  Твердый сыр (можно применить и Колбасный сыр) натереть на мелкой терке,
• 4
  смешать со взбитыми яйцами.
• 5
  Полученную яично-сырную смесь выложить на противень ( у меня форма 30*25) , выстеленный пекарской бумагой (смазанной растительным маслом), и запекать до золотистого цвета, ~ 15-20 мин при t-180 гр.
• 6
  Выпеченную основу переворачиваем на смазанную маслом фольгу, т.е. на фольгу ложится верхняя сторона. Если у Вас рулет немного лопнул, не растраивайтесь, при дальнейшей выпечке все сровняется.
  На основу быстро, не даем остыть, перекладываем ровным слоем фарш. Самый край рулета ~ 2 см, оставляем без фарша. Посыпаем мелко порезанной зеленью.
• 7
  На фарш кладем порезанные маслины, немного их вдавливаем.
• 8
  Заворачиваем аккуратно рулет, при этом руками его не трогаем, только все через фольгу. Понемногу закручиваем, разгладили фольгу, и так до конца.
• 9
  Свернули рулет,
• 10
  и заворачиваем его в фольгу,
• 11
  переносим на противень и запекаем ~ 30 мин. при t-190 гр.
  
  Разрез фольги должен быть сверху, чтобы не вытекал мясной сок.
• 12
  При подаче снимаем фольгу, нарезаем, украшаем и подаем с зеленью, овощами. Получается очень нежный и вкусный рулет.
  
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»