Кокот из курицы с грибами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Горячие закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 01.04.2013
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37407 (Советская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть вареной курицы400граммов
- шампиньоны300граммов
- сливки жирные300граммов
- вино белое сухое1/2стакана
- мука пшеничная1ст. ложка
- лук1штука
- масло сливочное50граммов
- сыр твердый тертый100граммов
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- орех мускатныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Куриное мясо нарежьте вдоль волокон тонкой соломкой. Лук нарежьте мелко, шампиньоны – тонкими пластинками.
- 2Лук обжарьте в половине масла до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, влейте вино, приправьте солью и перцем. Готовьте на среднем огне 3–5 минут, затем добавьте нарезанное куриное мясо и прогрейте вместе еще пару минут.
- 3В сотейнике растопите сливочное масло и, постоянно помешивая, обжарьте в нем муку до появления приятного запаха. Добавьте сметану или сливки, перемешайте, чтобы не было комочков муки, и готовьте на слабом огне 5–7 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- 4Разложите по кокотницам смесь мяса и грибов, залейте соусом и посыпьте мелко натертым сыром.
Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 °С, на несколько минут, чтобы соус успел прогреться, а сыр – расплавиться и подрумяниться.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
07 марта 2014
Спасибо за рецепт!
+2
0