Жюльен из рыбы и грибов
Купить фото на фотобанке
5985
У одного пользователя
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Горячие закуски с рыбой
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 11059
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе рыбы500граммов
- шампиньоны200граммов
- масло сливочное3ст. ложки
- мука пшеничная2ст. ложки
- сметана1/2стакана
- вино белое1ст. ложка
- яичные желтки2штуки
- сыр твердый тертый1ст. ложка
- сухари панировочные1ст. ложка
- сок лимонныйпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лук репчатый2головки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Филе рыбы нарезать кубиками.
Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук репчатый мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности. Затем посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты, после чего добавить сметану, белое вино и тушить на медленном огне 15 минут. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Тушеные грибы с луком слегка охладить.
Желтки растереть с несколькими каплями лимонного сока.
Добавить к грибам желтки и рыбу, перемешать.
Выложить смесь в кокотницы и посыпать сверху тертым сыром, перемешанным с панировочными сухарями.
Выпекать 20 минут при 180-200°С.
При подаче оформить зеленью.
Рецепт прислал Михаил
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
