Жюльен из рыбы

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Филе нарежьте небольшими кусочками. Грибы отварите до полуготовности, нашинкуйте соломкой, затем обжарьте вместе с филе рыбы до готовности.

Для соуса в растопленное масло всыпьте муку и жарьте, помешивая, пока она не приобретет светло-желтый цвет. Слегка охладите, постепенно влейте молоко, добавьте сметану и прогрейте, не доводя до кипения.

Рыбную смесь заправьте сметанным соусом, мускатным орехом, посолите и перемешайте. Кокотницы смажьте маслом, заполните приготовленной массой, посыпьте сыром и сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте при 240° С до образования золотистой корочки. ♦

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с рыбой»