Закуска «Муси-пуси»
Купить фото на фотобанке
3198
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 30245 (Кулинарные записки оптимистки)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- корейка свиная - 200 г
ананас крупный - 1/3 шт.
мед - 2 ст. ложки
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
сливочное масло - 1-3 ст. ложки
тимьян - 1 веточка
лавровый лист - 1 шт.
вино сухое - 1/2 стакана
уксус хересный - 2 ст. ложки
перец душистый - 1-2 горошины
зелень петрушки сушеная
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свинину натри солью и перцем, обжарь на масле (2 столовые ложки). Переложи ее в форму для запекания, добавь мелко нарезанные морковь и лук, тимьян, лавровый лист, раздавленный душистый перец, петрушку и вино. В духовке мясо запекается 20–25 минут при 180 °С. При этом можно добавить чуть-чуть воды, чтобы мясо не пересохло.
Ананас очисти, разрежь на дольки, соединив с медом, обжарь на оставшемся масле. Да-да, это тот самый процесс карамелизации.
Влей на сковороду с ананасом немного уксуса (нет хересного — возьми любой винный) и процеженного сочка, который получился при жаренье мяса, готовь еще 2–3 минуты.
А теперь нарежь мясо небольшими тонкими кусочками и нанижи их на шпажки, чередуя с прозрачными дольками ананаса в медово-сливочной карамели.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
14 ноября 2009
болдЕю от него
0
0