Колбаски из мяса лося с каперсами и вином

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

• Нарежьте жир и мясо лося маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

• Пропустите мясо и жир через мясорубку.

• В большой миске смешайте мясо, соль, кайенский перец, черный перец, семена аниса, каперсы и чеснок. Добавьте ¼ бокала вина, если будет не достаточно, налейте еще немного.

• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. Разрежьте колбаски острым ножом.

• Храните в холодильнике 2 дня или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.

• Варите в подсоленной воде 20 минут.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»