Котлеты из мяса лося по-охотничьи
![Котлеты из мяса лося по-охотничьи Котлеты из мяса лося по-охотничьи](/upload/iblock/523/im30_36091.jpg?w=big)
10552
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 16.06.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36091 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть лося - 1,5 кг
свинина жирная или нутряной жир лося - 100 г
картофель - 1 шт.
лук репчатый - 3-4 головки
хлеб пшеничный без корок - 100 г
молоко или вода - 1/2 стакана
чеснок - 1 зубчик
масло топленое - 4-5 ст. ложек
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Хлеб замочите в молоке или воде.
2. Мякоть лося пропустите через мясорубку два раза вместе со свининой или нутряным жиром, картофелем и репчатым луком. Добавьте отжатый хлеб, измельченный чеснок, посолите, поперчите и тщательно вымешайте фарш.
3. Из фарша сформуйте крупные котлеты, выложите их на сковороду с хорошо разогретым маслом и жарьте сначала с одной стороны до образования румяной корочки, затем — с другой. Прогрейте котлеты в духовке.
4. Горячие котлеты выложите на порционные тарелки, на гарнир подайте картофель фри, консервированный зеленый горошек, маслины. Оформите ломтиками лимона.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют