Буженина по-домашнему
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 16.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39185 (Мясо)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины1.5килограмма
- чеснок2-3зубчика
- розмарин рубленый1ч. ложка
- тимьян рубленый1ч. ложка
- перец красный молотый1/4ч. ложки
- вино белое сухое4ст. ложки
- лавровый лист3штуки
- гвоздика5бутонов
- перец черный горошком8штук
- соль1.5ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Ингредиенты маринада залейте 0,5 л горячей воды, доведите до кипения и охладите.
2. Со свинины срежьте сало, оставляя на поверхности слой толщиной 1 см. Мясо уложите в посуду, залейте маринадом и поместите в холодильник на сутки.
3. Чеснок нарежьте вдоль ломтиками. Мясо, сделав в нем надрезы, нашпигуйте чесноком.
4. Перец смешайте с рубленой зеленью и натрите мясо.
5. Свинину уложите на противень, подлейте маринад и запекайте 1,5 часа при 180 °С, периодически подливая маринад. Затем увеличьте нагрев до 230 °С и запекайте мясо еще 30 минут.
6. При подаче буженину нарежьте ломтиками. Отдельно подайте горчицу.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют