Паштет из индейки со сливами
Купить фото на фотобанке
6030
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Технология: Для пароварки
- Рецепт добавлен: 12.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 21553 (Готовим без жира)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
| мякоть индейки - 400 г | мякоть свинины - 300 г | печень куриная - 100 г |
| сливы - 200 г | яйца - 2 шт. | лук-шалот - 4 шт. |
| коньяк - 2 ст. ложки | десертное вино - 2 ст. ложки | смесь пряностей |
| перец черный молотый | соль |
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Мякоть индейки и свинины нарежьте крупными кубиками. Маринуйте в смеси коньяка, вина, соли, перца и пряностей 6 часов. - 2
Пропустите замаринованные кусочки мякоти, куриную печенку и лук-шалот через мясорубку.
Добавьте в измельченную массу яйца и часть маринада. Перемешайте.
- 3
В форму, смазанную маслом, выложите слоями фарш и сливы без косточек, нарезанные ломтиками.
Заполненные формочки накройте пленкой. Варите паштет на пару 1 час. Охладите.
При подаче оформите паштет сливами, нарезанными ломтиками, и зеленью. К паштету можно подать соевый соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
