Тутырылган-тауык заливной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

У курицы очень осторожно отделить кожу от мяса, не снимая.

Взбить яйца с маслом и молоком, наполнить смесью пространство между кожей и мясом, все отверстия зашить. Завернуть курицу в марлю, опустить в горячую воду и довести до кипения на среднем огне, затем курицу варить на медленном огне в течение 1 ½ – 2 часа. В процессе варки сделать несколько проколов.

Затем курицу охладить, порубить на куски и уложить на блюдо.

Замоченный желатин распустить в бульоне, довести до кипения, процедить. Залить куски курицы ¾ приготовленного желе и поставить в холодильник до застудневания.

Затем блюдо украсить ломтиками лимона, зеленью и кусочками овощей и залить оставшимся желе. Поставить блюдо в холодильник до застудневания.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»