Мусс из лосося

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Измельчите вареного и копченого лосося, перемешайте.

2. Добавьте сливки, соль, перец и лимонный сок. Взбейте.

3. Замочите желатин в холодной кипяченой воде до прозрачности. Слейте лишнюю воду и распустите желатин на водяной бане.

4. 1/2 растворенного желатина добавьте к лососевой смеси, введите 1/2 рубленой зелени укропа. Наполните формы лососевой смесью и охлаждайте 5–6 часов.

5. Приготовьте винное желе. Разогрейте вино с солью, добавьте оставшийся желатин. Охладите.

6. Налейте желе в формы, введите рубленый укроп и охладите до застудневания.

7. Выложите мусс на закусочные тарелки, оформите веточками укропа и измельченным винным желе.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»