Хрустящие боорсоки (небольшие пончики)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Киргизская кухня
- Рецепт добавлен: 16.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 18586 (Азиатская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная500граммов
- молоко350-450граммов
- дрожжи прессованные1ст. ложка
- сахар50граммов
- сливки50граммов
- пудра сахарная1ст. ложка
- масло топленое400граммов
- соль1/2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Дрожжи разведите в теплом молоке. Добавьте сахар, соль, всыпьте
просеянную муку, добавьте сливки и замесите мягкое тесто. Поставьте его
для брожения в теплое место на 40-60 минут, до увеличения объема в два раза.
2. Расстоявшееся тесто обомните, раскатайте в лепешки толщиной 5 мм, нарежьте их небольшими ромбами.
3. Масло растопите в глубокой посуде с толстыми стенками (например, казан, чугунная сковорода) и прогрейте до появления чуть заметного белого дымка. Продолжайте прокаливать в течение 10-15 минут.
4. Выкладывайте ромбики теста небольшими порциями в раскаленное масло (соотношение теста и масла должно быть 1:4) и жарьте до золотистого цвета.
5. Готовые боорсоки выньте из масла, выложите в дуршлаг и дайте маслу стечь, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
03 ноября 2012
Здравствуйте! Очень люблю блюда киргизской кухни, и конечно, киргизскую выпечку. Дополните пожалуйста рецепт, пропорции, время выдержки теста. Заранее благодарна.
+7
0
07 ноября 2012
Наталия, по-моему, сейчас все в порядке?
+8
0