Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла

Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла
Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла
Рейтинг: 3.63 из 5
Всего оценок: 7
433
У 3 пользователей
в любимом
3
? минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука500граммов
  • вода400миллилитров
  • дрожжи сухие1пакетик
  • соль1ч. ложка
  • сахар1ч. ложка
  • масло растительное50миллилитров
  • творог400граммов
  • сыр600граммов
  • яйца2штуки
  • масло сливочное50граммов
  • сольпо вкусу
  • кунжутпо вкусу
  • травы сушеныепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 1
    Готовим тесто: в миску просеиваем муку, добавляем чайную ложку соли.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 2
    В отдельной емкости готовим опару: в 100 млл. воды добавляем пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку муки.
    Накрываем полотенцем и отставляем на 15 минут, за это время дрожжи должны активизироваться.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 3
    Через 15 минут, когда на опаре появляется пенная шапочка - вливаем ее в муку.
    Постепенно добавляем воду комнатной температуры.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 4
    Долго, минут 10-15 замешиваем тесто.Добавляем подсолнечное масло, и снова вымешиваем.
    Тесто должно быть липким, но отходить от краев посуды.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 5
    Тесто собираем в ком. Ставим на расстойку в теплое место на 50-60 минут предварительно накрыв полотенцем.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 6
    Подошедшее тесто аккуратно обмять. Снова накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 30 минут.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 7
    Пок тесто подходит, готовим начинку: творог разминаем вилкой, добавляем одно яйцо, немного присаливаем. В этот раз я добавила не 600 граммов творога, как положено по рецептуре, а около 300 граммов - сколько у меня было.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 8
    Два вида сыра натираем на терке. Лучше всего, что бы это были грузинские сыры, но можно любой твердый сыр.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 9
    Соединяем сыр и творожную массу, добавляем 1 яйцо и растопленное сливочное масло.Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
    Я готовила 4 хачапури, поэтому, из полученной начинки лепим 4 больших шарика и 4 шарика поменьше.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 10
    Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем скалкой в лепешку. На центр лепешки выкладываем 1 большой шарик начинки.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 11
    Собираем края лепешки и раскатываем скалкой.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 12
    Смазываем лепешку яйцом.
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 13
    Выкладываем лепешки на противень застеленный пергаментной бумагой.
    Сверху крошим начинку, которую сформировали в шарик поменьше.
    Я еще от себя добавила сухие травы и кунжут.(возможно мегрельцы скажут что так делать нельзя, но получилось вкусно)
    Выпекаем хачапури в предварительно разогретой духовке до 240 градусов на на 10 -15 минут.
    Но все таки, смотрите по вашей духовке.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски - рецепт от Алла. Шаг 14
    Хачапури готовы, скорей угощайте своих родных и любимых!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 2
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.03.2021 в 12:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!