Кулич по-житомерски
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Пасхальная кухня
- Рецепт добавлен: 04.04.2008
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 31005 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- мука1килограмм
- молоко1.5стакана
- яйца6штук
- масло растительное300граммов
- сахар1.5штуки
- дрожжи40-50граммов
- соль0.5ч. ложки
- изюм150граммов
- цукаты50граммов
- миндаль50граммов
- ванилин2пакетика
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
В теплом молоке развести дрожжи, добавить половину порции муки, размешать, чтобы не было комочков, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда объем увеличиться вдвое, добавить соль, яичные желтки, растертые с сахаром и ванилином, масло. Все это хорошо вымесить. Добавить взбитые в пену белки и остальную муку.
Тесто должно быть не очень густым, но хорошо отделяться от стенок посуды. Накройте его и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличиться в объеме вдвое. добавте промытый и просушеный изюм, цукаты, измельченный миндаль.Тесто хорошо вымесить и наполнить им формы на половину высоты.
На дно положить смазанный маслом бумажный кружок. Стенки формы смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями. Заполненные и накрытые полотенцем формы поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется на 1/2 высоты, смазать его верх взбитым яичным желтком и поставить в горячую духовку на 50-60 минут.
Когда кулич подрумянится, накройте его бумажным кружком, чтобы верх не подгорел. После того как кулич остынет, его можно покрыть глазурью, украсить кондитерской стружкой, цукатами.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать