Миндальные меренги

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Из миндаля, 220 г сахара, цедры и яиц замесите крутое тесто. Разделите его пополам, каждую часть скатайте в валик диаметром 4 см и нарежьте ломтиками толщиной 4 см.

Из каждого ломтика сформуйте шарик-меренгу, слегка посыпьте его мукой и выложите на сухой противень. Выпекайте меренги 15 минут при 175°С. Выложите на кухонную решетку и охладите.

Оставшийся сахар залейте 1 стаканом воды, варите на сильном огне 15 минут и добавьте померанцевую воду. Готовый сироп перелейте на блюдо и охладите.

Обмакните меренги в сироп, запанируйте в сахарной пудре и подсушите.

В плотно закрытой жестяной коробке меренги не потеряют своей свежести даже в течение нескольких месяцев.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»