Ароматная квашеная капуста

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  1. Развести в 1 литре холодной воды 2 столовых ложки соли и поставить отстаиваться.
• 2
  2. Мелко нашинковать капусту и натереть на терки для корейских блюд морковь.
• 3
  3. Смешать капусту, морковь и зернышки зиры (или кумина). Слегка обмять руками.
• 4
  4. Сложить в стеклянную банку, залить рассолом и оставить в тепле на трое суток (72 часа). Во время настаивание периодически осаждать (утрамбовывать взрыхляющуюся капусту, чтобы выходили газы.
• 5
  5. Можно есть или убрать на хранение в прохладное место.

Дополнительно:

P.S. Если кто любит капусточку покислее, то нужно подольше держать в тепле, периодически пробу на степень кислотности :))

квашеная капуста кумин зира

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»