Варенье из черники
Купить фото на фотобанке
16724
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
-
Тип блюда:
Консервирование плодов и ягод,
Варенье - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 4903 (Консервирование)
Автор
О рецепте:
Варенье из черники – пожалуй, самая полезная заготовка на зиму. Она занимает первое место среди ягод и фруктов по содержанию марганца. В ней имеются дубильные вещества, органические кислоты, сахар, витамины С, В1, В2, РР, каротин. Доказано положительное действие черники на глаза. Она тонизирует и стимулирует обменные процессы, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическим, болеутоляющим, мочегонным действием.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черника1килограмм
- вода300граммов
- сахар1.5килограмма
- лимонная кислота2-3грамма
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 мин или опускают в кипящую воду на 5 мин, дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды.
Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него рекомендуется добавить лимонную кислоту.
Готовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
28 августа 2014
спасибо за рецепт
+4
0
10 сентября 2014
а не много сахара на кг черники?
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
