Варенье из грецких орехов
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Консервирование плодов и ягод,
Варенье - Рецепт добавлен: 26.04.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38125 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- орехи грецкие50штук
- вода5стаканов
- сахар800граммов
- мед200граммов
- сода пищевая50граммов
- гвоздика2-3бутона
- ванилин1/2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Грецкие орехи промыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой, залить холодной водой и оставить на 7 дней в холодном месте (например, на нижней полке холодильника). Воду менять дважды в сутки. Воду слить, орехи засыпать содой и оставить еще на сутки в прохладном месте, после чего тщательно промыть в проточной воде.
2. Мед растворить в 2,5 стаканах воды, залить орехи медовым сиропом, довести его до кипения и варить 15–20 минут. Из оставшейся воды и сахара отдельно сварить сироп.
3. Медовый отвар слить, орехи залить сахарным сиропом, довести его до кипения, добавить гвоздику, ванилин и варить, пока сироп не загустеет, а его объем по сравнению с первоначальным не уменьшится вдвое.
4. Варенье охладить, разлить по банкам и хранить в прохладном месте. Варенье будет готово через 2–3 недели.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (6):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
27 мая 2013
А орехи, вероятнее всего, надо брать зеленые? мы ели такое варенье, не сами готовили - покупное. Очень вкусно, необычно, оригинально!! Готовится, оказывается, долго.., но оно того стоит, серьезно!
+5
0
Комментарий был удален
24 июля 2014
Из чего только не варят варенье!
+6
0
23 августа 2014
спасибо большое
+6
0
10 августа 2015
а орехи брать зеленые в какой месяц примерно ,июль , август?
+3
0
22 января 2016
Надо будет попробовать)))) обязательно)
+3
0