Крем мокко с малиновым пюре
Купить фото на фотобанке
5138
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1554 (Праздничный стол)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кофе холодный - 100 мл
желатин - 10 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г
коньяк - 60 мл
сливки высокой жирности - 500 мл
малина - 500 г
мята - 2 веточки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.
Яйца, сахар, кофе и коньяк взбейте до образования пены. Проварите на водяной бане, постоянно помешивая. Желатин добавьте в яично-кофейную смесь и нагревайте до полного растворения желатина, не допуская кипения. Крем охладите, поставьте в холодильник на 20 минут.
Сливки взбейте, перемешайте с охлажденной массой. Малину переберите, отложите часть ягод для оформления, остальные протрите через сито.
Крем разложите по 4 охлажденным бокалам, чередуя его с малиновым пюре.
При подаче оформите кремом, ягодами малины, листиками мяты.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют