Кофейный крем «Мокко»

Купить фото на фотобанке Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Белки отделите от желтков. Желтки соедините с какао и частью молока.

Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды на 1-1,5 часа. Лишнюю воду слейте.

Оставшееся молоко смешайте с сахаром, ванилином, кофе и желатином, доведите смесь до кипения, охладите.

Желтковую массу взбейте с полученной молочно-кофейной смесью.

Белки взбейте в устойчивую пену и соедините с молочно-кофейной смесью, когда она немного загустеет.

Сливки взбейте. 2/3 взбитых сливок выложите ложкой на крем и слегка размешайте, чтобы получился мраморный рисунок.

Готовый крем разложите в вазочки и охлаждайте до застудневания.

Десерт оформите оставшимися взбитыми сливками и кофейными зернами.

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»