Кулич царский

- Тип блюда: Куличи и кексы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 1765 (Блюда на каждый день)
К торжеству:
Таблица мер и весов










Ингредиенты:











- дрожжи50граммов
- сливки600граммов
- мука пшеничная1.2килограмма
- масло сливочное200граммов
- сахар200граммов
- яйца15штук
- кардамон10зёрен
- мускатный орех молотый1штука
- миндаль50граммов
- цукаты100граммов
- изюм100граммов
- сухари молотыепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
Для опары разведите в 1 стакане сливок дрожжи, добавьте 600 г муки, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место.
Когда опара поднимется, введите в нее растертые с маслом и сахаром яичные желтки, добавьте оставшиеся муку и сливки, толченый кардамон, соль, тертый мускатный орех, нашинкованный миндаль, промытый изюм и мелко нарезанные цукаты. Тесто хорошо вымесите, введите взбитые белки и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа.
Поднявшееся тесто снова вымесите, выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Наполните форму до половины, дайте тесту подняться так, чтобы оно заполнило форму на 3/4 объема, и выпекайте в духовке при 180 °С. Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой и оформите цукатами или кондитерской посыпкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (13):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить

20 апреля 2008
у меня плохо получаются куличи, не такие вкусные как хотелось бы и тяжелые
+5
0

03 апреля 2010
получилось!
+7
-1

20 апреля 2011
Укажите количество дрожжей
+5
0

10 апреля 2012
50 гр дрожжей
+5
0

13 апреля 2012
Очень хочется попробовать испечь куличи по этому рецепту . Одна сложность - не найти ни кардамона в зёрнах , ни мускатного ореха в целом виде . Как быть ?
+7
0

22 марта 2013
Подскажите,зачем добавляют чай в кулич?
+5
0

25 марта 2013
Надежда возьмите молотые кардамон и мускатный орех.
+6
0

25 марта 2013
Чай в тесто для кулича добавляют для придания колера.
+6
0

04 мая 2013
Рецепт классный, но опара: стакан сливок и 600 гр муки - нереальное что-то! Тесто круче, чем на пельмени. Я по этому рецепту давно готовлю, всегда все 600 мл сливок лью, получается, что надо
+7
0

04 мая 2013
И выпекать при 180 надо, а то обуглится от такого количества сдобы при более высокой температуре
+8
0

02 декабря 2013
That inhgsit's perfect for what I need. Thanks!
+6
0

22 января 2016
спасибо большое за рецепт!
+4
0

03 мая 2016
Вкусно, на 5!
+2
0