Шоколадный мусс с орехами

- Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1012 (Волшебство мировой кулинарии)
Таблица мер и весов







Ингредиенты:








- шоколад темный200граммов
- вафли200граммов
- сахар180граммов
- желатин10граммов
- молоко1.5стакана
- сливки 25%-й жирности1.5стакана
- орехи грецкие рубленые0.5стакана
- кофе растворимый2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
Залейте желатин молоком и дайте набухнуть, чтобы крупинки стали прозрачными. Добавьте сахар, кофе и прогрейте на водяной бане или при слабом нагреве до растворения желатина. Процедите смесь, положите в нее раскрошенный шоколад и нагревайте массу при помешивании до тех пор, пока шоколад не расплавится. Охладите, но не давайте застыть.
Взбейте сливки до устойчивой пены.
Охлажденную шоколадную смесь взбейте миксером до устойчивой пены и осторожно подмешайте взбитые сливки (оставьте немного для оформления). Если масса получилась недостаточно пышной, взбейте ее дополнительно.
Измельчите вафли в миксере и смешайте с орехами.
Шоколадную и вафельно-ореховую смесь разложите, чередуя, в бокалы. Охладите в холодильнике в течение 30 минут.
При подаче оформите взбитыми сливками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют